Petit Bouheur

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ホシノ天然酵母の香り

+Granny’ぱん教室に行ってきました。
「チャバタ」と「スティックコルネ」を教えていただきました。
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いつも初心者を対象にわかりやすく説明してくれます。
チャバタは水分の多い扱いにくい生地でしたが
Riccoさんの得意の小技を使うことでどうにか成形でき焼きあがりました。
スティックコルネは折り込み生地でサクサクしたコルネ。
あんこ・チョコホイップ・オレンジチーズクリームの
3種類を入れました!

折り込み生地は寒い時期が作りやすいのですぐに復習します。





























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by a-petit-bouheur-3 | 2017-02-28 20:01 | 天然酵母パン