Petit Bouheur

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夏によく登場します

数日前から暑くなりましたね~。 
夕ご飯も冷たいものが欲しくなります。
その中で我が家でよく登場するのが「夏野菜の揚げ煮」
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油を使う献立の時に、先に素揚げにして作っています。
揚げたものをそのままおだしにいれると油っぽいですが、
ボウルにいれた熱湯にくぐらせると
表面の油をぬくことができ油っぽくならなくおすすめです!

日本料理の先生に教えていただいてから我が家ではこうして作っています。
冷蔵庫に常備菜があるとほっとします。
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by a-petit-bouheur-3 | 2015-07-13 21:14 | おうちごはん