Petit Bouheur

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チャレンジ!!

先日教えていただいたバケットを復習です。
たくさんのポイントを確認しながら丁寧に進めていき生地を仕上げ
成型してクープ・・・そして、蒸気焼成をして焼きましたぁ~!
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う~ん 師匠のR姉さ~んいかがですか??

焼減率を気にしていたら焼きすぎました・・・。
またクラムが重いような・・・・。


まだまだなので 練習してみます。
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by a-petit-bouheur-3 | 2013-09-23 21:54 | 天然酵母パン